อาหาร ประจํา ภาค กลาง อาหารไทยภาคกลางถือเป็นภูมิภาคที่อุดมสมบูรณ์ อาหารไทยภาคกลางมีความหลากหลาย รสชาติของอาหารไทยภาคกลางจึงไม่เน้นรสชาติใดเป็นพิเศษ มีรสชาติเค็ม เผ็ด เปรี้ยว หวาน ผสมผสานกับอาหารหลายประเภท นอกจากนี้ยังมักใช้เครื่องปรุง เช่น เครื่องเทศและกะทิเป็นส่วนผสม จุดเด่นของอาหารไทยภาคกลางคือมักทำอย่างพิถีพิถัน
อาหารภาคกลาง ยอดนิยม มีการแกะสลักผักและผลไม้ที่สวยงาม แสดงถึงเอกลักษณ์ของอาหารไทยที่มีศิลปวัฒนธรรมที่สวยงาม วิธีการปรุงอาหารของอาหารไทยภาคกลางมีความหลากหลายและซับซ้อน มีวิธีการทำอาหารมากมาย เช่น การแกง การต้ม การผัด การทอด การผสมสลัด และการปรุงน้ำจิ้ม เช่น น้ำพริกเผาและแกง โดยอาหารชุดหนึ่งมักประกอบด้วยอาหาร 4 ประเภท
คือ แกง แกงจืด ผัดหรือทอด และน้ำพริกเผา อาหารไทยโดยทั่วไปมีรสเผ็ด รูปอาหารภาคกลาง ดังนั้นจะต้องมีอาหารรสเค็ม เปรี้ยว และหวาน เพื่อช่วยลดความเผ็ด ดังนั้นคำว่า “เครื่องเคียง” จึงหมายถึง อาหารชนิดหนึ่งที่ใส่เพิ่มเข้าไปในอาหารจานหลักในเซ็ต เพื่อเพิ่มรสชาติให้กับอาหาร ทำให้จานนั้นมีความครบเครื่องและอร่อยมากยิ่งขึ้น
ต้มยำน้ำข้นปลากะพง อาหาร ประจํา ภาค กลาง
อาหาร ประจํา ภาค กลาง เมนูน้ำซุปแสนอร่อยอย่างต้มยำน้ำข้นปลากะพง สูตรลับเฉพาะ เผ็ดร้อน เข้ากันได้ดีกับข้าวสวยร้อนๆ ต้มยำถือเป็นอาหารไทยขึ้นชื่อที่ใครๆ ก็ไม่เคยทานต้มยำ อย่างไรก็ตาม ต้มยำสามารถทำได้จากส่วนผสมหลายอย่าง เช่น ต้มยำน้ำข้นที่ขึ้นชื่อที่สุด อาหารภาคกลาง ยอดนิยม และอีกประเภทหนึ่งคือ ต้มยำปลากะพง
แกงเขียวหวานหมู
ส่วนผสมหลักที่ใช้ในการปรุงอาหารคือกะทิ เนื่องจากประเทศไทยเป็นประเทศที่มีการปลูกมะพร้าวเป็นจำนวนมาก จึงมีอาหารหลายชนิดที่ใช้กะทิเป็นส่วนผสมหลัก เช่น ห่อหมก แกงกะทิไก่ เส้นมะพร้าวโบราณ และกล้วยต้มกะทิ อาหารภาคกลาง จานเดียว ทั้งนี้ยังไม่รวมขนมไทยที่ใช้กะทิเป็นส่วนผสมหลัก
ข้าวผัดน้ำพริกปลาทู+ไข่ลวก
น้ำพริกอยู่คู่คนไทยมาช้านาน วันนี้เราจะมาเอาใจลูกค้าและดูแลสุขภาพด้วยเมนูข้าวผัดน้ำพริกปลาทู ผัดพริก หอมแดง กระเทียม ปรุงรส ผัดกับข้าว อาหารภาคกลาง จานเดียว ทานคู่กับไข่ลวกและปลาทู เข้ากันดี ยิ่งทานคู่กับผักยิ่งอร่อย
หอยลายน้ำพริกมะละกอ
หอยลายน้ำพริกมะละกอเป็นของว่างที่คนในอำเภอชะอำกินกันมานาน เราคงเคยเดินดูตามร้านที่ขายหอยลายน้ำพริกมะละกอและอาหารทะเลแห้งเสียบไม้ต่างๆ จัดวางอยู่บนโต๊ะให้เราเลือกทานกัน ขายกันเป็นมัดๆ 5-6 ไม้ แล้วพ่อค้าแม่ค้าก็จะปิ้งบนเตาถ่านจนมีกลิ่นหอม รูปอาหารภาคกลาง จุดเด่นอยู่ที่น้ำจิ้มสูตรพิเศษ เผ็ดหวาน ผสมถั่วลิสงคั่วป่นหยาบ เสิร์ฟพร้อมมะละกอดิบหั่นฝอย วิธีทานก็ใส่มะละกอหั่นฝอยในถ้วยน้ำจิ้ม แล้วทานคู่กับน้ำจิ้ม ปิ้งจนสุก ดูเหมือนทำง่าย แต่ต้องบอกเลยว่าอร่อยเหลือเชื่อ
แสงวากุง
แสงวากุงหรือซี่โครงกุ้ง ต้องลองสักครั้งแล้วจะติดใจ เป็นอาหารไทยโบราณที่ทำง่าย ใช้กุ้งเผาย่างจนสุกแต่ไม่สุกเกินไป คลุกเคล้าด้วยผักและสมุนไพร เช่น ขิงอ่อน ตะไคร้ ปรุงรสเปรี้ยว เค็ม หวาน คล้ายยำ แต่ไม่เผ็ด สล็อต pg เว็บตรงแตกหนัก น้ำสลัดสูตรพิเศษมีกลิ่นหอมของมะนาวและตะไคร้ เป็นการนำสมุนไพรไทยและผักต่างๆ มาผสมกันเพื่อให้ได้รสชาติกลมกล่อมแต่เผ็ดร้อน ที่สำคัญต้องเป็นกุ้งแม่น้ำจากอยุธยาเท่านั้น
รามันข้าวแช่
ข้าวแช่เป็นเมนูขึ้นชื่อของวังที่หาทานได้ยากและทานได้เฉพาะช่วงหน้าร้อนเท่านั้น แต่สำหรับรามันข้าวแช่หรือม่อนข้าวแช่โบราณ เป็นเมนูพิเศษที่สืบทอดกันมาหลายชั่วอายุคน โดยเฉพาะช่วงเทศกาลสงกรานต์ ชาวม่อนมักจะทำข้าวแช่ถวายพระ สล็อต pg เว็บตรงแตกหนัก ซึ่งขั้นตอนในการทำนั้นยุ่งยากอย่างที่คิด ตั้งแต่การหุงข้าวจนถึงการเตรียมอาหาร สมัยปทุมธานีมีอาหารรับประทานร่วมกัน 5 ชนิด คือ ผัดหมูเค็มหรือหมูเค็ม ผัดปลาช่อนฝอย ผัดผักกาดดองไข่ ผัดกระเทียมดองไข่เค็ม
ซอสปลาเนาว
เมื่อเอ่ยชื่อไส้กรอก-ปลาเนาว สล็อต วอ เลท เว็บตรงล่าสุด หลายคนยังคงสับสนว่ามันคืออะไร ขออธิบายสั้นๆ นะครับ ไส้กรอกปลาเนาวเป็นอาหารโบราณ แม้แต่ในบทกลอนกับเฮเรือเครื่องข้าววันของรัชกาลที่ 2 ก็ยังกล่าวไว้ว่า “น้ำพริกหมูอร่อย พริกสดและทองม้วน วิวน่าชิม ระยะห่างระหว่างน้ำพริกทำเอาหิวทันที” เห็นแล้วหิวทันที นี่คือ ไซโลกปลาเนาว อาหารขึ้นชื่อของกรุงเทพฯ ประกอบด้วย 2 ส่วน คือ ปลาเนาว ทำจากปลาช่อน ข้าวคั่ว และหมู ปรุงรสด้วยน้ำมะนาวและส้มโอ มีรสชาติเปรี้ยวหวานเสิร์ฟพร้อมกับข้าวซอยดั้งเดิมและไส้กรอกหมู
ปลาช่อนแดดเดียว
สิงห์บุรีเป็นเมืองแห่งปลา ถ้ามาก็ต้องมาลองเมนูนี้ สล็อต วอ เลท เว็บตรงล่าสุด ปลาช่อนแดดเดียวเป็นอาหารพื้นถิ่นที่นิยมนำมาดอง วิธีการคัดสรรปลาช่อนแดดเดียวใช้ปลาประมาณกิโลกรัมละ 5-6 ตัว จากนั้นเริ่มจากแล่ปลา ล้าง หมักด้วยเกลือและน้ำตาลเล็กน้อยประมาณ 1 ชั่วโมง แล้วล้างอีกครั้ง ผึ่งในตู้ที่ใช้พลังงานแสงอาทิตย์ เมนูนี้มักเป็นเมนูขึ้นชื่อของที่นี่ มักทานคู่กับพริกเผา ผักสด ผักต้ม และน้ำจิ้ม รับรองว่าอร่อยถูกปากแน่นอน
บุลลันแดนเมฆ
ด้วยชื่อที่เก๋ไก๋ขนาดนี้ คนรุ่นใหม่คงไม่รู้จัก บุลลันแดนเมฆเป็นขนมในวังที่ได้แรงบันดาลใจมาจากเพลงบุลลันลอยเลื่อน หรือ บุลลันลอยฟ้า ทดลองเล่นสล็อตทุกค่ายฟรี ซึ่งเป็นเพลงพระราชนิพนธ์ของพระบาทสมเด็จพระพุทธเลิศหล้านภาลัย รัชกาลที่ 2 ที่ทรงฝันถึงพระจันทร์ เป็นอาหารขึ้นชื่อของจังหวัดฉะเชิงเทราเช่นกัน ขนมชนิดนี้มีสีฟ้าตรงกลางสีเหลืองคล้ายพระจันทร์ลอยอยู่บนฟ้า เป็นขนมที่สามารถทำนายดวงชะตาของคนในอดีตได้ เช่น อาชีพการงาน หากใครทาสีเหลืองตรงกลางแล้วนึ่งให้เป็นรูปพระจันทร์สวย แปลว่าโชคดี แต่ถ้านึ่งไม่สวย แปลว่าโชคร้าย ที่สำคัญรสชาติอร่อย หวาน มัน นุ่มลิ้น ต้องหาโอกาสไปกินให้ได้
ปลาตากแห้ง
สุพรรณบุรีเป็นเมืองที่มีแม่น้ำและคลองไหลผ่านเป็นจำนวนมาก ทดลองเล่นสล็อตทุกค่ายฟรี จึงมีเมนูปลาอร่อยๆ จากแม่น้ำและคลองมากมาย หนึ่งในนั้นก็คือปลาตากแห้ง ซึ่งเป็นอาหารพื้นถิ่นที่ไม่ควรพลาด วิธีการดั้งเดิมของชาวบ้านคือการนำปลาสดที่จับมาเก็บไว้เป็นเวลานาน โดยนำเครื่องในออกล้าง ตากแห้ง คลุกเคล้าด้วยเกลือหรือเครื่องปรุงตามสูตรของแต่ละครัวเรือนก่อนนำไปตากแห้ง max33 อย่างไรก็ตามต้องไม่แห้งสนิท เพราะเมื่อทอดแล้วเนื้อจะแห้งและแข็ง ไม่นุ่มฟูน่ารับประทาน
